8. března 2016 (úterý)
Je pár věcí, proč jsem vyrazila právě sem do Itálie. Slovo - PASTA - napoví. :D Naprosto ultimátně a s téměř fanatickou vášní zbožňuju těstoviny všech tvarů a velikostí. Dovedete si tedy představit, jak jsem se asi tvářila po Giovanniném dotazu: "Neuděláme společně nějakou domácí pastu?" Čirá radost a štěstí v mé tváři se nápadně podobaly výrazu při mé první ochutnávce pizzy. :D Gianni se mi vždycky směje, že prý u toho vzdychám, jako kdybych nejedla nejmíň týden. :D (safra ale já si tak připadám, když jsou ty večeře tak pozdě :D) Oooo má sladká Margheritooo. :D Teď mi došlo, že to asi nebude náhoda, jak se Markéta řekne italsky.... :D Jo přesně tak! Margherita. :D
Příprava na "pastování": Nachystáme ubrus, dřevěný tác, olivový olej, mouku a čisté packy! Jdeme na to! Vzhledem k tomu, že nám je Olga opět velmi cennou pomocnicí (moučným rozprašovačem), tak se doba přípravy protáhne téměř na celé dopoledne. :D
Jen co se bílá oblaka pomalu snášejí k zemi, můžu oficiálně započít svou první lekci italské kuchyně (sušenky byly tak easy, že je nepočítám :D) S úsměvem dvouletého dítěte beru do ruky těsto (jooo těsto na pastu) :))) a vrhám se na výrobu své první těstovinky. Juhuuuu. :) Zabte mě. Mě to baví. Vůbec mi to nejde. Těsto mi pořád někam ujíždí, utíká nebo skáče. :D Ale nakonec (po půl hodině úmorného snažení a marných pokusů) přicházím na italský těstovinový grif a jde mi to od ruky. Ehm. Na ty poslední tři kousky jsem fakt pyšná. :D A hurá těstoviny s názvem CAVATELLI jsou na světě. :)
Povím vám, chutnají skvěle! :)
RECEPT:
hladká mouka (množství odhadem)
voda (množství odhadem)
olivový olej (vydatně zakápnout)
S množstvím surovin moc nepomůžu, protože to byla taková smršť, že jsem to moc nepobrala. Nicméně já vám věřím. :) Mouky cca 300g pro 4 osoby, přidáme vodu (tak ať je to těsto a ne polívka! :D), nakonec vydatně zakápneme olivovým olejem.
Těsto rozdělíme na několik dílů, z nichž vytvarujeme hadíky o průměru dospělého prstu. Můžete používat nůž, ale já si vystačila s rukama (těma svýma :D). Utrhněte/uříznete vždycky kousek těsta o velikosti mince. On ehm. Teď přichází ta fáze, kterou neumím moc popsat. :D Tuto "těstovinovou minci" položíte a připravíte si dva prsty (ukazováček a prostředník). Varování! Dlouhé nehty jsou na dvě věci! (vlastní zkušenost :D) Prsty přitlačíte těsto a táhněte dolů. Cílem je "minci" rozmáčknout a současně zarolovat. Těstoviny by měly mít uprostřed prostor, aby se rovnoměrně uvařily.
Pro toho, kdo to moc nepobral (tipuju většinu : D) odkaz zde: www.youtube.com (postup od 2:00)
Závěr je jasný: Cavatelli vaříme ve vroucí vodě, dokud nejsou přímo k sežrání. :)
Buon apettito!
Žádné komentáře:
Okomentovat